Ujină. Cină cu socăcița Bonțe Floare

Pentru weekend-ul următor se anunță un eveniment fain la Marin, în Sălaj. La ”casa albastră” a Patriciei Marina Toma, din centrul satului, socăcița Bonțe Floare vă așteaptă la ujină. În grai local, termenul ”ujină” (sau ”ojină”) - provenit din ungurescul ”oszona” - desemnează momentul zilei situat la jumătatea timpului dintre amiază și asfințit. Atunci, între orele 16-17, în zilele lungi de vară se servea masa, de regulă pe câmp, acolo unde te prindeau muncile. Evenimentul de la Marin, va avea loc sâmbătă 8 iulie 2023, de la ora 18.00, fiind precedat de un tur ghidat la Biserica Reformată din Crasna, de la ora 17.00 

”Vă propunem o întâlnire cu femeia care ne-a dus păsula cu hospă la capitală - Bonțe Floare (a Cătanii) din satul Marin, și care a fost socăcița principală la zeci de nunți, pe vremea când acestea se organizau în sat, cu ajutor de la familie și vecini. Cina va avea loc în curtea casei țărănești de la 1903, restaurată, căreia i s-a păstrat arhitectura.” - se arată în descrierea evenimentului de pe facebook.

Meniul va fi unul variat, cu specific local, și va fi format din:

• păsulă cu hospă și ciolan;
• zamă die hiribe acrită cu zăr;
• friptură cu orez și legume;
• sarmale cu păsat învelite în potbal și varză;
• bureți;
• varză călită;
• laște cu silvoiță, nuci sau varză;
• groștior cu scocă și morareu;
• vinete;
• untură;
• clisă;
• brânză;
• sămătișe / lapte prins cu groștior;
• salată de măr cu morcovi;
• salată de varză;
• prăjitură cu măr;
• mălai dulce;
• pupeze;
• turte pă cucute;
• plăcintă cu brânză și verdețuri (lobodă, ceapă, morareu, șelată);
• vin / pălincă;
• sirop

Despre socăcița Bonțe Floare (a Cătanii) se poate spune că a devenit celebră ducând ”păsula cu hospă” în capitală. A fost socăciță principală la zeci de nunți, pe vremea când acestea se organizau în sat, cu ajutorul familiei și al vecinilor.

”Casa albastră” din Marin, ce datează de la 1903, fiind renovată dar cu păstrarea arhitecturii originale, a fost gazda mai multor evenimente publice și private, cu caracter etnografic. Dintre acestea amintim: ”Nunta de la Marin” - eveniment de reenactment etnografic ce a vizat punerea în scenă a unei nunți din urmă cu 75 de ani;  ”Zilele au gust la Marin” sau Tabăra de fotografie ”Sălaj. Frumusețe, Tradiție, Poveste”.

Pentru cei interesați, întâlnirea va fi la ora 17.00 la Biserica Reformată din Crasna. La început, biserica a fost catolică și se pare că a fost construită între anii 1380-1400. Biserica devine calvină (reformată) odată cu pătrunderea curentului reformat și în Transilvania. Inițial biserica avea o singură navă, iar turnul cu arcade și flancat de 4 turnulețe datează de la 1708. Ulterior, navei principale i se mai adaugă una transversală, construită în 1909. Biserica Reformată din Crasna se distinge prin tavanul casetat conținând nu mai puțin de 276 casete pictate cu diverse motive (florale, zoomorfe, mitologice, religioase etc). Casetele din nava principală (140 de casete) au fost realizate de către Pataki Asztalos János la 1736, iar celelalte, ce acoperă tavanul navei transversale (câte 60 pe fiecare latură) datează din 1909 și îi este atribuit, după toate probabilitățile, lui Nagy Miklos.

Poate cea mai incitantă imagine de pe casetele tavanului din Crasna, este cea în care apar trei iepuri ce par a alerga unul după celălalt. Privitorul va fi uimit să constate că cei trei iepuri au în total doar 3 urechi! Dincolo de aspectul estetic și matematic, simbolul cunoscut sub denumirea ”three hares”  sau ”trois lieves” este unul foarte vechi, pătruns în Europa Apuseană pe la 1100, pe filiera ”Drumului mătăsii” venit din Extremul Orient. Semnificația acestuia nu este foarte clară, la prima vedere ar putea fi o reprezentare a Sfintei Treimi, deși nu există nicio dovadă în acest sens. cert este că, după cercetările noastre, simbolul de la Crasna este unul singular în spațiul cultural transilvănean (și românesc).

Așadar, notați-vă în agendă:

• Crasna: 8 iunie 2023, ora 17.00 - tur ghidat la Biserica Reformată;
• Marin: 8 iunie 2023, ora 18.00 - Ujină cu socăcița Bonțe Floare

Taxa de participare: 100 lei

Locuri sunt limitate, de aceea este important să confirmați prezența dumneavoastră la numărul de telefon 074 3534 050 (Patricia Marina Toma) sau completând formularul disponibil la adresa următoare

Evenimentul este organizat de Casa Albastră din Marin / Centrul Cultural, Educațional și Artistic MarinArt și comunitatea Fiii Marinului, alături de Bonțe Floare.